30 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
400 kcal칼로리
28 g단백질
15 g탄수화물
26 g지방
AI가 추정한 근사치
따뜻한 연어 샐러드 (프랑스식)
정통성 85% · 프랑스식
따뜻하게 조리된 연어와 신선한 채소를 곁들여 풍미를 살린 프랑스식 연어 샐러드입니다. 따뜻한 연어가 주는 든든함과 신선한 채소의 조화가 좋습니다.
재료
인분4
- 연어 필렛200g
- 루꼴라80g
- 방울토마토10개
- 아스파라거스8대
- 올리브 오일3큰술
- 디종 머스타드1큰술
- 화이트 와인 식초1큰술
- 다진 마늘1/2작은술
- 소금약간
- 후추약간
- 신선한 파슬리 (다진 것)1큰술
단계
- 1
연어 필렛은 소금, 후추로 간을 합니다.
- 2
팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불로 달군 후, 연어 껍질 쪽부터 노릇하게 굽습니다. 뒤집어서 속까지 익힙니다. 익힌 연어는 먹기 좋게 썰어둡니다.
- 3
방울토마토는 반으로 자르고, 아스파라거스는 밑동을 제거합니다.
- 4
다른 팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 아스파라거스와 방울토마토를 살짝 볶아줍니다.
- 5
볼에 루꼴라를 담고, 볶은 채소와 구운 연어를 올립니다.
- 6
작은 볼에 올리브 오일 1큰술, 디종 머스타드, 화이트 와인 식초, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만듭니다.
- 7
샐러드 위에 드레싱을 뿌리고 다진 파슬리를 장식하여 완성합니다.
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