40 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
370 kcal칼로리
16 g단백질
42 g탄수화물
14 g지방
AI가 추정한 근사치
매콤한 고추장 연어초밥
정통성 50% · 퓨전 한식
한국의 매콤한 고추장 양념을 활용한 독창적인 연어초밥입니다. 연어의 풍미와 고추장의 매콤함이 어우러져 새로운 맛을 선사합니다.
재료
인분4
- 밥400g
- 배합초 (식초, 설탕, 소금)50ml
- 신선한 연어 필렛200g
- 고추장2큰술
- 간장1큰술
- 설탕1작은술
- 다진 마늘1/2작은술
- 참기름1작은술
- 다진 파약간
단계
- 1
밥을 고슬고슬하게 지어 배합초와 섞어 초밥을 만듭니다.
- 2
연어는 껍질과 뼈를 제거하고 1.5cm 두께로 썰어줍니다.
- 3
고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 섞어 매콤한 소스를 만듭니다.
- 4
팬에 기름을 살짝 두르고 연어 겉면을 노릇하게 구워줍니다.
- 5
구운 연어 위에 매콤한 소스를 바르고 다진 파를 뿌려줍니다.
- 6
손에 물을 묻혀 초밥을 뭉치고, 양념한 연어를 올려 완성합니다.
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