45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
190 kcal칼로리
10 g단백질
26 g탄수화물
5 g지방
AI가 추정한 근사치
매콤 콩자반
정통성 60% · 한식
청양고추나 건고추를 넣어 매콤한 맛을 더한 콩자반입니다. 기존의 짭짤달콤한 맛에 알싸한 매운맛이 더해져 색다른 풍미를 즐길 수 있습니다.
재료
인분4
- 검은콩 (서리태)2컵
- 간장5큰술
- 설탕2큰술
- 물엿1큰술
- 다진 마늘1/2큰술
- 청양고추1개
- 참기름1큰술
- 통깨1큰술
- 물1컵
- 소금약간
단계
- 1
검은콩은 깨끗이 씻어 30분 이상 물에 불립니다.
- 2
불린 콩은 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
- 3
청양고추는 잘게 다집니다.
- 4
냄비에 불린 콩과 물 1컵을 넣고 센 불에서 끓입니다. 끓어오르면 중약불로 줄여 콩이 익을 때까지 15분 정도 끓입니다.
- 5
콩이 익으면 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 다진 청양고추를 넣고 윤기가 나도록 졸입니다. 중간중간 저어주며 타지 않게 주의합니다.
- 6
국물이 자작해지고 콩에 양념이 배면 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 버무립니다. 기호에 따라 소금으로 간을 맞춥니다.
이 레시피 평가하기
별 1개에서 5개를 선택하세요. 각 레시피는 한 번만 평가할 수 있습니다.
아직 평가가 없습니다.
