25 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
영양 정보
75 kcal칼로리
3 g단백질
6 g탄수화물
4 g지방
AI가 추정한 근사치
머위나물 무침 (기본)
전통 요리 · 한식
향긋한 머위나물을 데쳐서 된장, 마늘, 참기름 등으로 양념하여 무쳐낸 전통적인 머위나물 무침입니다. 머위 특유의 쌉싸름한 맛과 향긋함이 살아있습니다.
재료
인분4
- 머위300g
- 된장1.5 큰술
- 다진 마늘0.5 큰술
- 참기름1 큰술
- 깨소금1 작은술
- 국간장 (선택)0.5 작은술
- 소금약간
- 물적당량
단계
- 1
머위는 억센 줄기 부분을 제거하고 깨끗이 씻어줍니다.
- 2
끓는 물에 소금을 약간 넣고 머위 줄기부터 넣어 1분 정도 데친 후 잎 부분을 넣어 30초 정도 더 데칩니다.
- 3
데친 머위는 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜고, 먹기 좋은 크기(약 5cm 길이)로 썰어줍니다.
- 4
볼에 머위와 된장, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무칩니다.
- 5
간을 보고 싱거우면 국간장이나 소금으로 맞춰줍니다.
- 6
그릇에 담아냅니다.
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