45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
450 kcal칼로리
18 g단백질
75 g탄수화물
8 g지방
AI가 추정한 근사치
명란솥밥 (전통 방식)
전통 요리 · 한식
갓 지은 밥에 신선한 명란과 향긋한 양념을 더해 풍미를 살린 전통 명란솥밥입니다. 밥알 하나하나에 명란의 감칠맛이 배어들어 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
재료
인분4
- 쌀3컵
- 명란젓3개
- 물3컵
- 다진 파2큰술
- 간장2큰술
- 참기름1큰술
- 깨소금1작은술
- 다진 마늘1/2작은술
- 고춧가루1/4작은술
단계
- 1
쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 후 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
- 2
명란젓은 껍질을 제거하고 알만 발라냅니다.
- 3
솥에 불린 쌀과 물을 넣고 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄여 10분 정도 끓입니다.
- 4
밥이 거의 다 되었을 때 명란 알을 밥 위에 올리고 뚜껑을 닫아 5분 정도 뜸을 들입니다.
- 5
양념장 재료(다진 파, 간장, 참기름, 깨소금, 다진 마늘, 고춧가루)를 섞어 만듭니다.
- 6
뜸 들인 밥을 주걱으로 살살 섞어 그릇에 담고 양념장을 곁들여 냅니다.
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