30 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
영양 정보
120 kcal칼로리
18 g단백질
10 g탄수화물
2 g지방
1인분 기준 · AI가 추정한 근사치
바지락탕 (전통 방식)
전통 요리 · 한식
신선한 바지락의 시원하고 깊은 맛을 살린 한국의 대표적인 조개탕입니다. 맑고 개운한 국물과 쫄깃한 바지락의 조화가 일품입니다.
재료
인분4
- 바지락500g
- 무100g
- 대파1/2대
- 청양고추1개
- 홍고추1/2개
- 다진 마늘1큰술
- 국간장1큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 물1.5L
단계
- 1
바지락은 소금물에 담가 해감한 후 깨끗이 씻어 준비합니다.
- 2
무는 나박썰기하고, 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷썰기합니다.
- 3
냄비에 물과 해감한 바지락, 무를 넣고 끓입니다.
- 4
끓어오르면 거품을 걷어내고 다진 마늘을 넣습니다.
- 5
바지락이 입을 벌리면 국간장, 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
- 6
마지막으로 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.
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