60 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
150 kcal칼로리
15 g단백질
5 g탄수화물
8 g지방
AI가 추정한 근사치
소고기배추국 (전통 방식)
전통 요리 · 한식
배추와 소고기의 깊은 맛이 어우러진 한국의 대표적인 맑은 국입니다. 멸치 다시마 육수를 기본으로 하여 재료 본연의 맛을 살렸습니다.
재료
인분4
- 배추500g
- 소고기 (국거리용)200g
- 다시마10g
- 국물용 멸치20g
- 대파1/2대
- 다진 마늘1큰술
- 국간장2큰술
- 참기름1큰술
- 물1.5L
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
배추는 먹기 좋은 크기로 썰고, 소고기는 키친타월로 핏물을 제거한 후 채 썬다.
- 2
냄비에 물 1.5L, 다시마, 국물용 멸치를 넣고 15분간 끓여 육수를 낸 후 건더기는 건져낸다.
- 3
다른 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 볶다가 겉면이 익으면 배추를 넣고 함께 볶는다.
- 4
볶은 소고기와 배추에 육수를 붓고 끓인다.
- 5
끓어오르면 다진 마늘, 국간장을 넣고 중약불에서 배추가 부드러워질 때까지 20분간 더 끓인다.
- 6
마지막에 대파를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춘다.
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