40 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
영양 정보
80 kcal칼로리
10 g단백질
5 g탄수화물
2 g지방
AI가 추정한 근사치
소고기 콩나물국 (전통 방식)
전통 요리 · 한식
맑고 시원한 국물에 부드러운 소고기와 아삭한 콩나물이 어우러진 한국의 대표적인 맑은 국입니다. 멸치 다시마 육수를 기본으로 하여 깊은 맛을 냅니다.
재료
인분4
- 소고기 (국거리용)200g
- 콩나물300g
- 무100g
- 대파1/2대
- 다진 마늘1큰술
- 국간장2큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 물1.5L
- 멸치 다시마 육수1L
단계
- 1
소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬 후 국간장, 후추로 밑간합니다.
- 2
무는 나박썰기하고 대파는 어슷썰기합니다.
- 3
냄비에 멸치 다시마 육수와 물을 붓고 끓입니다.
- 4
육수가 끓으면 무를 넣고 5분간 끓입니다.
- 5
밑간한 소고기를 넣고 끓어오르면 거품을 걷어냅니다.
- 6
콩나물을 넣고 뚜껑을 닫은 채로 5-7분간 더 끓입니다. (콩나물 비린내 제거)
- 7
다진 마늘, 국간장, 소금으로 간을 맞춥니다.
- 8
마지막으로 대파를 넣고 한소끔 끓여 완성합니다.
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