25 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
120 kcal칼로리
10 g단백질
8 g탄수화물
6 g지방
AI가 추정한 근사치
오징어 넣은 고추된장무침
정통성 70% · 한식
쫄깃한 오징어를 넣어 식감과 풍미를 더한 창의적인 고추된장무침입니다. 훌륭한 반찬 겸 술안주가 됩니다.
재료
인분4
- 풋고추150g
- 오징어 (몸통)100g
- 된장2큰술
- 고춧가루1/2큰술
- 다진 마늘1/2작은술
- 참기름1큰술
- 깨소금1/2큰술
- 청주1작은술
- 물1큰술
단계
- 1
오징어는 깨끗이 손질하여 끓는 물에 청주 약간을 넣고 살짝 데쳐낸 후 먹기 좋게 썹니다.
- 2
풋고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 송송 썰어줍니다.
- 3
볼에 된장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 4
썰어둔 풋고추와 데친 오징어를 넣고 양념이 고루 배도록 살살 무쳐줍니다.
- 5
너무 뻑뻑하면 물 1큰술을 넣어 농도를 조절합니다.
- 6
마지막으로 깨소금을 뿌려 완성합니다.
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