45 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
영양 정보
250 kcal칼로리
5 g단백질
50 g탄수화물
3 g지방
AI가 추정한 근사치
전통 단호박죽
전통 요리 · 한식
달콤하고 부드러운 단호박과 찹쌀의 조화가 일품인 전통 단호박죽입니다. 든든한 한 끼 식사나 간식으로 좋습니다.
재료
인분4
- 단호박500g
- 찹쌀가루100g
- 물800ml
- 설탕2큰술 (또는 기호에 맞게)
- 소금1/2작은술
- 계피가루 (선택)약간
- 호박씨 (선택)약간
단계
- 1
단호박은 씨를 제거하고 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썹니다.
- 2
냄비에 단호박과 물 600ml를 넣고 단호박이 완전히 익을 때까지 삶습니다.
- 3
삶은 단호박을 으깨거나 믹서에 갈아 부드러운 퓨레 상태로 만듭니다.
- 4
다른 냄비에 찹쌀가루와 남은 물 200ml를 넣고 덩어리 없이 잘 풀어줍니다.
- 5
단호박 퓨레를 찹쌀가루 푼 물에 넣고 잘 섞습니다.
- 6
중약불에서 계속 저어가며 끓입니다. 찹쌀가루가 익어 걸쭉해질 때까지 끓여줍니다.
- 7
설탕과 소금을 넣고 간을 맞춥니다. 설탕은 기호에 따라 조절합니다.
- 8
죽이 원하는 농도가 되면 불을 끄고 그릇에 담습니다.
- 9
기호에 따라 계피가루나 호박씨를 뿌려냅니다.
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