60 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
250 kcal칼로리
18 g단백질
15 g탄수화물
12 g지방
AI가 추정한 근사치
전통 배추찜
전통 요리 · 한식
부드러운 배추에 속을 꽉 채워 쪄낸 정통 배추찜입니다. 짭짤한 양념장과 함께 즐기는 깊은 맛이 일품입니다.
재료
인분4
- 배추1통
- 돼지고기 다짐육200g
- 두부1/2모
- 양파1/4개
- 대파1/4대
- 다진 마늘1큰술
- 간장3큰술
- 참기름1큰술
- 후추약간
- 소금약간
- 물적당량
단계
- 1
배추는 겉잎을 떼어내고 찜기에 쪄서 부드럽게 만든 후, 잎을 한 장씩 떼어 줄기를 얇게 저며낸다.
- 2
돼지고기 다짐육, 으깬 두부, 잘게 다진 양파와 대파, 다진 마늘, 간장, 참기름, 후추, 소금을 넣고 잘 버무려 소를 만든다.
- 3
데친 배추 잎에 소를 적당량 올리고 김밥 말듯이 단단하게 만다.
- 4
김이 오른 찜기에 배추찜을 넣고 약 15-20분간 쪄낸다.
- 5
간장, 참기름, 다진 마늘, 깨소금을 섞어 양념장을 만든다.
- 6
쪄낸 배추찜을 접시에 담고 양념장과 함께 낸다.
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