40 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
450 kcal칼로리
18 g단백질
70 g탄수화물
12 g지방
AI가 추정한 근사치
전통 쟁반막국수
전통 요리 · 한식
다양한 채소와 메밀면을 쟁반에 푸짐하게 담아 비벼 먹는 전통 쟁반막국수입니다. 새콤달콤매콤한 양념장이 특징입니다.
재료
인분4
- 메밀면400g
- 오이1/2개
- 당근1/4개
- 적양파1/4개
- 깻잎5장
- 김치100g
- 삶은 계란2개
- 통깨1큰술
- 고추장3큰술
- 고춧가루2큰술
- 간장2큰술
- 식초3큰술
- 설탕1.5큰술
- 다진 마늘1큰술
- 참기름1큰술
- 소금약간
- 물적당량
단계
- 1
메밀면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
- 2
오이, 당근, 적양파, 깻잎은 가늘게 채 썰어 준비합니다.
- 3
김치는 속을 털어내고 잘게 썰어줍니다.
- 4
삶은 계란은 반으로 잘라줍니다.
- 5
분량의 양념 재료(고추장, 고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름)를 섞어 양념장을 만듭니다.
- 6
큰 쟁반에 삶은 메밀면을 담고 준비한 채소, 김치를 보기 좋게 올립니다.
- 7
양념장을 곁들여 내고, 먹기 직전에 비벼 먹습니다.
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