60 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
350 kcal칼로리
20 g단백질
50 g탄수화물
8 g지방
AI가 추정한 근사치
정통 해물죽
전통 요리 · 한식
신선한 해산물과 쌀을 푹 끓여낸 한국의 전통적인 해물죽입니다. 깊고 풍부한 바다의 맛을 느낄 수 있습니다.
재료
인분4
- 쌀2컵
- 물8컵
- 새우100g
- 오징어100g
- 홍합100g
- 조개100g
- 다진 마늘1큰술
- 참기름2큰술
- 국간장1큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 다진 파2큰술
- 깨소금1작은술
단계
- 1
쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
- 2
해산물은 깨끗이 손질하여 먹기 좋은 크기로 썬다. 오징어는 껍질을 벗기고 내장을 제거한다.
- 3
냄비에 참기름을 두르고 불린 쌀을 넣어 투명해질 때까지 볶는다.
- 4
물을 붓고 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄여 쌀알이 퍼질 때까지 끓인다.
- 5
쌀알이 퍼지기 시작하면 다진 마늘과 손질한 해산물을 넣고 끓인다.
- 6
해산물이 익으면 국간장, 소금, 후추로 간을 맞춘다.
- 7
죽이 걸쭉해지면 불을 끄고 다진 파와 깨소금을 뿌려낸다.
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