45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
350 kcal칼로리
10 g단백질
15 g탄수화물
25 g지방
AI가 추정한 근사치
클래식 버섯 크림 수프
전통 요리 · 프랑스
풍부하고 부드러운 맛의 정통 버섯 크림 수프입니다. 신선한 버섯과 크림, 허브의 조화가 일품입니다.
재료
인분4
- 양송이버섯300g
- 느타리버섯100g
- 버터30g
- 양파1/2개
- 마늘2쪽
- 밀가루30g
- 닭 육수500ml
- 생크림200ml
- 우유100ml
- 소금약간
- 후추약간
- 파슬리약간
단계
- 1
버섯은 깨끗이 씻어 편으로 썰고, 양파와 마늘은 다집니다.
- 2
냄비에 버터를 녹이고 양파와 마늘을 볶아 향을 냅니다.
- 3
버섯을 넣고 노릇하게 볶습니다.
- 4
밀가루를 넣고 약불에서 1분간 볶아 루를 만듭니다.
- 5
닭 육수를 조금씩 부어가며 덩어리가 없도록 잘 풀어줍니다.
- 6
끓기 시작하면 중약불로 줄여 10분간 끓입니다.
- 7
생크림과 우유를 넣고 약불에서 5분간 더 끓입니다. (끓어 넘치지 않도록 주의)
- 8
소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 9
그릇에 담고 다진 파슬리를 뿌려 완성합니다.
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