25 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
550 kcal칼로리
25 g단백질
30 g탄수화물
35 g지방
AI가 추정한 근사치
클래식 에그 베네딕트
전통 요리 · 미국식
전통적인 에그 베네딕트는 잉글리시 머핀, 햄, 수란, 홀란데즈 소스로 구성된 브런치 클래식입니다. 풍부하고 크리미한 맛이 특징입니다.
재료
인분4
- 잉글리시 머핀4개
- 캐나디안 베이컨8장
- 달걀4개
- 버터115g
- 레몬즙1큰술
- 달걀 노른자2개
- 소금약간
- 후추약간
- 물약간
- 차이브 (장식용)약간
단계
- 1
잉글리시 머핀을 반으로 갈라 토스터나 팬에 노릇하게 구워주세요.
- 2
캐나디안 베이컨을 팬에 살짝 구워주세요.
- 3
수란을 만듭니다: 끓는 물에 식초를 약간 넣고, 물이 소용돌이치게 한 후 달걀을 조심스럽게 깨뜨려 넣고 3-4분간 익혀주세요. 건져내 물기를 제거합니다.
- 4
홀란데즈 소스를 만듭니다: 볼에 달걀 노른자, 레몬즙, 녹인 버터(따뜻하게 유지)를 넣고 중탕으로 저어가며 걸쭉해질 때까지 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 5
구운 잉글리시 머핀 위에 캐나디안 베이컨, 수란을 올리고 홀란데즈 소스를 듬뿍 뿌려주세요.
- 6
다진 차이브로 장식하여 즉시 서빙합니다.
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