150 minmasa

Sederhanakesukaran

5Hidangan

—Penilaian

Maklumat pemakanan

850 kkalKalori

55 gProtein

25 gKarbohidrat

60 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

Masakan Daging Regional

Daging Kerutup Negeri Sembilan

Name: Daging Kerutup Negeri Sembilan
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 5
Cuisine: Melayu (Negeri Sembilan)
Ingredients: 750 g Daging lembu (dipotong kiub); 400 ml Santan pekat; 150 g Bawang merah (dikisar); 4 ulas Bawang putih (dikisar); 1.5 inci Halia (dikisar); 100 g Cili kering (dikisar); 0.5 inci Kunyit hidup (dikisar); 2 sudu makan Rempah kerisik (dikisar); 1 sudu teh Jintan manis (dikisar); 1 sudu teh Jintan putih (dikisar); 1.5 sudu teh Ketumbar (dikisar); 1 kuntum Bunga lawang; 2 biji Buah pelaga; 0.5 inci Kayu manis; 1 sudu makan Pes asam jawa; 30 g Gula Melaka; secukup rasa Garam; 75 ml Minyak masak; 2 sudu makan Kerisik

85% asli · Melayu (Negeri Sembilan)

Variasi daging kerutup gaya Negeri Sembilan yang menggunakan lebih banyak rempah ratus dan sedikit rasa masam.

Bahan

Hidangan5

Daging lembu (dipotong kiub)750 g
Santan pekat400 ml
Bawang merah (dikisar)150 g
Bawang putih (dikisar)4 ulas
Halia (dikisar)1.5 inci
Cili kering (dikisar)100 g
Kunyit hidup (dikisar)0.5 inci
Rempah kerisik (dikisar)2 sudu makan
Jintan manis (dikisar)1 sudu teh
Jintan putih (dikisar)1 sudu teh
Ketumbar (dikisar)1.5 sudu teh
Bunga lawang1 kuntum
Buah pelaga2 biji
Kayu manis0.5 inci
Pes asam jawa1 sudu makan
Gula Melaka30 g
Garamsecukup rasa
Minyak masak75 ml
Kerisik2 sudu makan

Langkah

1
Panaskan minyak masak. Tumis bahan kisar (bawang merah, bawang putih, halia, cili kering, kunyit) sehingga wangi dan pecah minyak.
2
Masukkan rempah kerisik, jintan manis, jintan putih, ketumbar, bunga lawang, buah pelaga, dan kayu manis. Kacau rata.
3
Masukkan daging lembu. Kacau sehingga daging berubah warna.
4
Masukkan santan, pes asam jawa, gula Melaka, kerisik, dan garam. Kacau perlahan-lahan.
5
Masak dengan api perlahan selama 2-2.5 jam atau sehingga daging empuk dan kuah pekat. Kacau sesekali.
6
Sesuaikan rasa. Hidangkan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Hidangan tradisional

Klasik Masakan Daging

Daging Kerutup Tradisional

Resipi daging kerutup klasik yang kaya rasa, dimasak perlahan sehingga empuk dan kuahnya pekat.

180 min 650 kkal

Daging lembu (dipotong kiub) · Santan pekat · Bawang merah (dihiris) · Bawang putih (dicincang)

Nasi Lemak Rendang Daging Citarasa Negeri Sembilan

80% asli

Malaysia Nasi Regional

Nasi Lemak Rendang Daging Citarasa Negeri Sembilan

Nasi lemak dengan sentuhan Negeri Sembilan, menampilkan rendang daging yang lebih pekat dan berempah, seringkali dengan tambahan daun kunyit untuk aroma yang unik.

150 min 730 kkal

Beras · Santan · Daun pandan · Garam

Hidangan tradisional

Klasik Masakan Daging Rendang

Daging Rendang Kerisik Tradisional

Rendang daging klasik yang dimasak perlahan sehingga pekat dan berempah, dengan aroma kerisik yang wangi.

240 min 750 kkal

Daging lembu (dipotong kiub) · Santan pekat · Kerisik (kelapa parut disangai dan dikisar) · Bawang merah (dikisar)

75% asli

Kreasi Masakan Daging Rendang

Rendang Daging Kerisik Pedas Nenas

Rendang daging kerisik dengan sentuhan rasa pedas dan manis dari nanas, memberikan dimensi rasa yang unik.

120 min 700 kkal

Daging lembu (dipotong kiub) · Santan pekat · Kerisik · Bawang merah (dikisar)

75% asli

Masakan Daging Masakan Nyonya Rendang

Rendang Daging Cili Padi Nyonya

Sentuhan Nyonya pada rendang cili padi, menggabungkan rempah ratus tradisional dengan sedikit rasa manis dan masam yang unik.

180 min 720 kkal

Daging lembu (dipotong kiub) · Cili padi (kisar) · Bawang merah (kisar) · Bawang putih (kisar)

70% asli

Masakan Daging Mudah

Daging Kerutup Cepat & Mudah

Versi ringkas daging kerutup yang menggunakan pes rempah sedia ada untuk menjimatkan masa.

90 min 650 kkal

Daging lembu (dipotong kiub) · Pes rempah kerutup segera · Santan pekat · Bawang merah (dihiris)

85% asli

Regional Utama

Satay Daging Negeri Sembilan

Satay daging gaya Negeri Sembilan yang unik, menggunakan perapan yang lebih ringkas dan kuah kacang yang sedikit berbeza.

100 min 680 kkal

Daging lembu (rambot/batang pinang) · Serai · Halia · Bawang putih