DishkinDishkin
Kembali
Rendang Daging Cili Padi Nyonya
180 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
720 kkalKalori
45 gProtein
15 gKarbohidrat
52 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

Masakan DagingMasakan NyonyaRendang

Rendang Daging Cili Padi Nyonya

75% asli · Masakan Nyonya

Sentuhan Nyonya pada rendang cili padi, menggabungkan rempah ratus tradisional dengan sedikit rasa manis dan masam yang unik.

Bahan

Hidangan4
  • Daging lembu (dipotong kiub)1 kg
  • Cili padi (kisar)120 g
  • Bawang merah (kisar)180 g
  • Bawang putih (kisar)40 g
  • Halia (kisar)40 g
  • Lengkuas (kisar)40 g
  • Serai (dikisar)2 batang
  • Buah keras (kisar)3 biji
  • Santan pekat500 ml
  • Pes asam jawa1 sudu besar
  • Gula Melaka2 sudu besar
  • Daun kunyit (disiat)2 helai
  • Daun limau purut4 helai
  • Garamsecukup rasa
  • Minyak masak100 ml

Langkah

  1. 1

    Panaskan minyak, tumis bahan kisar (cili padi, bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, serai, buah keras) sehingga pecah minyak.

  2. 2

    Masukkan daging, masak sehingga berubah warna.

  3. 3

    Masukkan santan, pes asam jawa, gula Melaka, daun kunyit, dan daun limau purut. Kacau rata.

  4. 4

    Masak perlahan dengan api kecil, kacau sekali-sekala sehingga kuah pekat dan daging empuk (sekitar 2.5 - 3 jam).

  5. 5

    Perasakan dengan garam. Sesuaikan rasa manis, masam, dan pedas.

  6. 6

    Masak sehingga rendang menjadi sedikit berminyak dan pekat. Hidangkan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.