DishkinDishkin
Kembali
Rendang Daging Cili Padi Nyonya
180 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
680 kkalKalori
42 gProtein
20 gKarbohidrat
48 gLemak

Anggaran nilai oleh AI

Masakan DagingMasakan NyonyaRendang

Rendang Daging Cili Padi Nyonya

75% asli · Masakan Nyonya

Sentuhan Nyonya pada rendang cili padi, menggabungkan rempah ratus tradisional dengan sedikit rasa manis dan masam yang unik.

Bahan

Hidangan4
  • Daging lembu (dipotong kiub)1 kg
  • Cili padi (kisar)120 g
  • Bawang merah (kisar)180 g
  • Bawang putih (kisar)40 g
  • Halia (kisar)40 g
  • Lengkuas (kisar)40 g
  • Serai (dikisar)2 batang
  • Buah keras (kisar)3 biji
  • Santan pekat500 ml
  • Pes asam jawa1 sudu besar
  • Gula Melaka2 sudu besar
  • Daun kunyit (disiat)2 helai
  • Daun limau purut4 helai
  • Garamsecukup rasa
  • Minyak masak100 ml

Langkah

  1. 1

    Panaskan minyak, tumis bahan kisar (cili padi, bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, serai, buah keras) sehingga pecah minyak.

  2. 2

    Masukkan daging, masak sehingga berubah warna.

  3. 3

    Masukkan santan, pes asam jawa, gula Melaka, daun kunyit, dan daun limau purut. Kacau rata.

  4. 4

    Masak perlahan dengan api kecil, kacau sekali-sekala sehingga kuah pekat dan daging empuk (sekitar 2.5 - 3 jam).

  5. 5

    Perasakan dengan garam. Sesuaikan rasa manis, masam, dan pedas.

  6. 6

    Masak sehingga rendang menjadi sedikit berminyak dan pekat. Hidangkan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Ketam Masak Cili Nyonya
80% asli
Masakan LautMasakan NyonyaPedas

Ketam Masak Cili Nyonya

Gabungan rasa Melayu dan Cina, ketam dimasak dengan sos cili yang diperkaya dengan rempah ratus seperti lengkuas, serai, dan santan untuk rasa yang lebih kompleks dan berkrim.

50 min 500 kkal

Ketam segar · Cili kering (kisar) · Bawang merah (kisar) · Bawang putih (kisar)

Sotong Sambal Nyonya
80% asli
Hidangan LautMasakan NyonyaSotong

Sotong Sambal Nyonya

Sotong masak sambal dengan sentuhan Nyonya, menggabungkan rasa pedas, manis, dan masam dengan aroma rempah ratus yang lebih kompleks dan sedikit belacan.

35 min 350 kkal

Sotong segar · Cili kering (kisar) · Bawang merah (kisar) · Bawang putih (kisar)