DishkinDishkin
Kembali
Roti Jala Nyonya dengan Kari Ayam Kapitan
90 minmasa
Sukarkesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
680 kkalKalori
38 gProtein
42 gKarbohidrat
40 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

BerempahHidangan UtamaNyonya

Roti Jala Nyonya dengan Kari Ayam Kapitan

80% asli · Nyonya

Gabungan unik rasa Melayu dan Cina yang menghasilkan kari ayam Kapitan yang lebih kompleks dan berempah, disajikan dengan roti jala.

Bahan

Hidangan4
  • Tepung gandum250g
  • Telur2 biji
  • Santan400ml
  • Serbuk kunyit1 sudu teh
  • Garamsecukup rasa
  • Airsecukupnya
  • Ayam (dipotong dadu)500g
  • Bawang merah (dihiris)4 ulas
  • Bawang putih (dicincang)4 ulas
  • Halia (dikisar)1 inci
  • Serai (diketuk)2 batang
  • Lengkuas (dikisar)1 inci
  • Cili kering (dikisar)8 tangkai
  • Kunyit hidup (dikisar)1 inci
  • Belacan (sedikit)1/2 inci
  • Asam keping2 keping
  • Santan pekat250ml
  • Minyak masaksecukupnya
  • Garamsecukup rasa
  • Gula Melaka1 sudu makan
  • Daun limau purut3 helai
  • Serbuk lada hitamsecukup rasa

Langkah

  1. 1

    Untuk Roti Jala: Sediakan adunan seperti resipi klasik.

  2. 2

    Panaskan acuan atau kuali leper dan buat roti jala.

  3. 3

    Angkat dan gulung roti jala.

  4. 4

    Untuk Kari Ayam Kapitan: Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, serai, dan lengkuas hingga harum.

  5. 5

    Masukkan cili kering kisar, kunyit hidup kisar, dan belacan. Masak hingga pecah minyak.

  6. 6

    Masukkan ayam. Kacau rata.

  7. 7

    Masukkan santan pekat, air, asam keping, daun limau purut, garam, gula Melaka, dan serbuk lada hitam.

  8. 8

    Masak hingga ayam empuk dan kuah kari pekat serta beraroma.

  9. 9

    Hidangkan roti jala bersama Kari Ayam Kapitan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Daging Masak Merah Nyonya
85% asli
Lauk PaukNyonya

Daging Masak Merah Nyonya

Sentuhan Nyonya pada daging masak merah, menggabungkan rasa manis, masam, dan pedas dengan penambahan rempah ratus yang unik dan sedikit belacan.

75 min 470 kkal

Daging lembu (dipotong kiub) · Bawang merah (dikisar) · Bawang putih (dikisar) · Halia (dikisar)

Daging Paprik Nyonya
70% asli
Masakan UtamaNyonya

Daging Paprik Nyonya

Sentuhan Nyonya pada Daging Paprik, menggabungkan rasa manis, masam, dan pedas dengan aroma rempah ratus yang unik. Menggunakan pes cili dan bahan-bahan aromatik.

35 min 360 kkal

Daging lembu (hirisan nipis) · Bawang besar (hirisan) · Cili benggala (merah, hijau, hirisan) · Bawang putih (dicincang)

Laksa Nyonya Melaka Ekspres
70% asli
CepatLaksaNyonya

Laksa Nyonya Melaka Ekspres

Versi ringkas Laksa Nyonya Melaka yang menggunakan pes laksa segera untuk menjimatkan masa, namun tetap mengekalkan rasa asli yang lazat.

45 min 600 kkal

Mee hoon (bihun) · Santan kotak · Air · Pes Laksa Nyonya segera