DishkinDishkin
Kembali
Udang Masak Cili Nyonya
40 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
480 kkalKalori
35 gProtein
22 gKarbohidrat
28 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

Hidangan UtamaMakanan LautNyonya

Udang Masak Cili Nyonya

85% asli · Nyonya

Sajian Udang Masak Cili dengan sentuhan Nyonya, menggunakan rempah ratus yang lebih kompleks dan santan untuk rasa yang kaya dan sedikit berkrim.

Bahan

Hidangan4
  • Udang besar500g
  • Bahan Kisar Nyonya (cili kering, bawang merah, bawang putih, belacan, lengkuas, halia)1 cawan
  • Santan100ml
  • Asam jawa (airnya)2 sudu besar
  • Gula Melaka1 sudu besar
  • Garamsecukup rasa
  • Serbuk lada hitamsecukup rasa
  • Minyak masak3 sudu besar
  • Daun kari1 tangkai
  • Bunga kantan (belah)1 kuntum
  • Cili merah (hiris)1 batang

Langkah

  1. 1

    Bersihkan udang.

  2. 2

    Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar Nyonya dan daun kari hingga harum dan pecah minyak.

  3. 3

    Masukkan santan, air asam jawa, gula melaka, garam, dan serbuk lada hitam. Kacau perlahan.

  4. 4

    Masukkan udang dan bunga kantan. Masak sehingga udang masak dan kuah sedikit memekat.

  5. 5

    Hias dengan hirisan cili merah sebelum dihidangkan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Udang Masak Asam Nyonya
80% asli
Hidangan LautNyonya

Udang Masak Asam Nyonya

Sentuhan Nyonya pada Udang Masak Asam, menggabungkan rasa asam jawa dengan rempah ratus yang lebih kompleks seperti bunga kantan dan daun kesum.

40 min 250 kkal

Udang besar · Pes cili kering · Pes asam jawa · Bawang merah

Daging Masak Merah Nyonya
85% asli
Lauk PaukNyonya

Daging Masak Merah Nyonya

Sentuhan Nyonya pada daging masak merah, menggabungkan rasa manis, masam, dan pedas dengan penambahan rempah ratus yang unik dan sedikit belacan.

75 min 470 kkal

Daging lembu (dipotong kiub) · Bawang merah (dikisar) · Bawang putih (dikisar) · Halia (dikisar)

Udang Sambal Nyonya
85% asli
Hidangan UtamaMasakan Nyonya

Udang Sambal Nyonya

Satu variasi Udang Masak Sambal yang dipengaruhi cita rasa Nyonya, dengan penambahan rempah ratus dan rasa yang lebih kompleks.

40 min 450 kkal

Udang segar · Bawang merah · Bawang putih · Cili kering (rendam air panas)

Telur Masak Berlada Nyonya
80% asli
Lauk PaukNyonya

Telur Masak Berlada Nyonya

Sentuhan Nyonya pada Telur Masak Berlada, menggunakan bahan-bahan aromatik seperti lengkuas dan serai untuk rasa yang lebih kompleks.

35 min 380 kkal

Telur ayam · Cili kering · Bawang merah kecil · Bawang putih