DishkinDishkin
Kembali
Udang Masak Cili Nyonya
40 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
480 kkalKalori
35 gProtein
22 gKarbohidrat
28 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

Hidangan UtamaMakanan LautNyonya

Udang Masak Cili Nyonya

85% asli · Nyonya

Sajian Udang Masak Cili dengan sentuhan Nyonya, menggunakan rempah ratus yang lebih kompleks dan santan untuk rasa yang kaya dan sedikit berkrim.

Bahan

Hidangan4
  • Udang besar500g
  • Bahan Kisar Nyonya (cili kering, bawang merah, bawang putih, belacan, lengkuas, halia)1 cawan
  • Santan100ml
  • Asam jawa (airnya)2 sudu besar
  • Gula Melaka1 sudu besar
  • Garamsecukup rasa
  • Serbuk lada hitamsecukup rasa
  • Minyak masak3 sudu besar
  • Daun kari1 tangkai
  • Bunga kantan (belah)1 kuntum
  • Cili merah (hiris)1 batang

Langkah

  1. 1

    Bersihkan udang.

  2. 2

    Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar Nyonya dan daun kari hingga harum dan pecah minyak.

  3. 3

    Masukkan santan, air asam jawa, gula melaka, garam, dan serbuk lada hitam. Kacau perlahan.

  4. 4

    Masukkan udang dan bunga kantan. Masak sehingga udang masak dan kuah sedikit memekat.

  5. 5

    Hias dengan hirisan cili merah sebelum dihidangkan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Daging Masak Merah Nyonya
85% asli
Lauk PaukNyonya

Daging Masak Merah Nyonya

Sentuhan Nyonya pada daging masak merah, menggabungkan rasa manis, masam, dan pedas dengan penambahan rempah ratus yang unik dan sedikit belacan.

75 min 470 kkal

Daging lembu (dipotong kiub) · Bawang merah (dikisar) · Bawang putih (dikisar) · Halia (dikisar)

Laksa Nyonya Melaka Ekspres
70% asli
CepatLaksaNyonya

Laksa Nyonya Melaka Ekspres

Versi ringkas Laksa Nyonya Melaka yang menggunakan pes laksa segera untuk menjimatkan masa, namun tetap mengekalkan rasa asli yang lazat.

45 min 600 kkal

Mee hoon (bihun) · Santan kotak · Air · Pes Laksa Nyonya segera

Laksa Kelantan 'Nyonya'
60% asli
FusionLaksaNyonya

Laksa Kelantan 'Nyonya'

Satu kelainan pada Laksa Kelantan, menggabungkan elemen Nyonya dengan penambahan rempah ratus dan herba yang berbeza untuk rasa yang unik.

75 min 700 kkal

Isi ayam · Udang segar · Santan pekat · Serai

Daging Paprik Nyonya
70% asli
Masakan UtamaNyonya

Daging Paprik Nyonya

Sentuhan Nyonya pada Daging Paprik, menggabungkan rasa manis, masam, dan pedas dengan aroma rempah ratus yang unik. Menggunakan pes cili dan bahan-bahan aromatik.

35 min 360 kkal

Daging lembu (hirisan nipis) · Bawang besar (hirisan) · Cili benggala (merah, hijau, hirisan) · Bawang putih (dicincang)