Indiaas

Een traditioneel Noord-Indiaas gerecht met spinazie en blokjes paneer (Indiase kaas), gekruid met gember, knoflook en aromatische specerijen.

Spinazie · Paneer · Ui · Tomaten

Een traditionele Noord-Indiase curry met bloemkool en aardappelen, gekruid met gember, knoflook en specerijen.

Bloemkool · Aardappelen · Ui · Tomaten

Een smaakvolle variatie op Dosa Masala, met toevoeging van verse kokosrasp en extra curryblaadjes in de aardappelvulling voor een tropische toets.

Rijst · Urad dal (zwarte linzen) · Fenugriekzaad · Aardappelen

Een vereenvoudigde versie van Dosa Masala, waarbij gebruik wordt gemaakt van kant-en-klaar dosa-beslag en een snelle aardappelvulling voor een doordeweekse maaltijd.

Kant-en-klaar dosa-beslag · Aardappelen · Ui · Gemberpoeder

Een traditionele Zuid-Indiase specialiteit, bestaande uit een dunne, knapperige pannenkoek (dosa) gemaakt van gefermenteerd rijst- en linzenbeslag, geserveerd met een smaakvolle aardappelcurry (masala) en diverse chutneys.

Rijst · Urad dal (zwarte linzen) · Fenegriekzaad · Aardappelen

Een smaakvolle variatie op gulgula, verrijkt met de tropische smaak van kokos en de aromatische kick van kardemom.

Volkorenmeel (Atta) · Jaggery (Gula Melaka of palmsuiker) · Water · Geraspte kokos (vers of gedroogd)

Traditionele Indiase gefrituurde zoete dumplings, gemaakt met volkorenmeel en jaggery, perfect voor een zoete traktatie.

Volkorenmeel (Atta) · Jaggery (Gula Melaka of palmsuiker) · Water · Ghee of plantaardige olie

Een traditioneel recept voor sappige kip gemarineerd in een rijke, kruidige masala saus, langzaam gegaard in de oven tot perfectie.

Kipdijfilet · Yoghurt (naturel) · Tomatenpuree · Gember (geraspt)

Een luxueuzere variant met langzaam gegaard lamsvlees in een kruidige kerriesaus, geserveerd in een zachte roti dok.

bloem · bakpoeder · zout · lauw water