Klassieke Zalm met Dillesaus
Traditioneel gerecht · Nederlands
Een tijdloos en elegant gerecht waarbij zalmfilet perfect wordt gegaard en geserveerd met een romige, verse dillesaus. Een klassieker die altijd in de smaak valt.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Zalmfilet4 x 150g
- Verse dille1 bosje
- Slagroom200 ml
- Boter2 eetlepels
- Citroensap1 eetlepel
- Witte wijn (optioneel)50 ml
- Sjalotjes2 stuks, fijngehakt
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Wateroptioneel, voor consistentie
Stappen
- 1
Dep de zalmfilets droog en bestrooi met zout en peper.
- 2
Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de zalmfilets ongeveer 3-4 minuten per kant, tot ze gaar zijn en een mooie korst hebben. Haal de zalm uit de pan en houd warm.
- 3
Voeg de fijngehakte sjalotjes toe aan dezelfde pan en fruit ze zachtjes aan.
- 4
Blus af met witte wijn (indien gebruikt) en laat de alcohol verdampen.
- 5
Voeg de slagroom toe en breng zachtjes aan de kook. Laat de saus iets indikken.
- 6
Roer de fijngehakte verse dille en het citroensap door de saus. Breng op smaak met zout en peper. Voeg eventueel een scheutje water toe als de saus te dik is.
- 7
Serveer de zalmfilets met de dillesaus.
