Zeebaars met Citroen, Kappertjes en Witte Wijn
85% authentiek · Italiaans
Een verfijnde bereiding van zeebaars, waarbij de vis wordt gegaard in een lichte saus van witte wijn, citroen, en hartige kappertjes, wat zorgt voor een heerlijke balans van smaken.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Zeebaarsfilets4
- Citroen1
- Kappertjes2 eetlepels
- Droge witte wijn100 ml
- Boter1 eetlepel
- Olijfolie1 eetlepel
- Verse peterselie2 eetlepels, gehakt
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Bestrooi de zeebaarsfilets met zout en peper.
- 2
Verhit olijfolie en boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de zeebaarsfilets aan beide kanten goudbruin, ongeveer 3-4 minuten per kant.
- 3
Haal de vis uit de pan en zet apart. Voeg de witte wijn toe aan de pan en schraap de aanbaksels los.
- 4
Laat de wijn iets inkoken. Voeg het sap van een halve citroen en de kappertjes toe. Roer goed door.
- 5
Leg de zeebaars terug in de pan en laat de vis kort garen in de saus.
- 6
Garneer met verse peterselie en serveer direct met de saus.
