45 mintijd
Makkelijkmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Klassieke Spinaziestamppot met Spekjes
Traditioneel gerecht · Nederlands
Een traditionele Nederlandse stamppot met aardappelen, verse spinazie en krokant gebakken spekjes. Een stevige en smaakvolle maaltijd.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Aardappelen1 kg
- Verse spinazie1 kg
- Spekjes200 g
- Melk150 ml
- Boter50 g
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Schil de aardappelen en kook ze gaar in water met zout.
- 2
Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Voeg melk en boter toe en maak er een smeuïge puree van. Breng op smaak met zout en peper.
- 3
Was de spinazie grondig en blancheer kort in kokend water. Knijp het overtollige vocht eruit.
- 4
Bak de spekjes krokant in een droge koekenpan.
- 5
Meng de spinazie door de aardappelpuree. Schep de stamppot op borden en verdeel de krokante spekjes erover.
