Kip Archiduc met Mosterd en Kruiden
60% authentiek · Belgisch / Fusion
Een creatieve twist op Kip Archiduc, waarbij Dijonmosterd en verse kruiden zoals dragon en tijm worden toegevoegd voor een extra smaakdimensie.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Kippendijen4
- Champignons200g
- Sjalotten2
- Kippenbouillon150ml
- Room100ml
- Dijonmosterd2 eetlepels
- Verse dragon1 eetlepel, gehakt
- Verse tijm1 takje
- Boter20g
- Olijfolie1 eetlepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Kruid de kippendijen met zout en peper.
- 2
Verhit olijfolie en boter in een pan. Bak de kippendijen aan beide kanten goudbruin en gaar. Haal ze uit de pan.
- 3
Fruit de gesnipperde sjalotten in dezelfde pan.
- 4
Voeg de in plakjes gesneden champignons en het takje tijm toe. Bak mee tot de champignons gaar zijn.
- 5
Verwijder het takje tijm. Roer de Dijonmosterd erdoor.
- 6
Voeg de kippenbouillon toe en breng aan de kook.
- 7
Giet de room erbij en laat de saus iets indikken. Roer de gehakte dragon erdoor.
- 8
Leg de kippendijen terug in de saus en warm kort mee.
- 9
Serveer de kip met de mosterd-kruidensaus.
