Klassieke Bloemkoolstamppot
Traditioneel gerecht · Nederlands
Een traditionele Nederlandse stamppot gemaakt van bloemkool, aardappelen en spekjes, geserveerd met jus.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Bloemkool1 kg
- Aardappelen1 kg
- Spekjes150 g
- Melk100 ml
- Boter50 g
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Jusoptioneel
Stappen
- 1
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Verdeel de bloemkool in roosjes.
- 2
Kook de aardappelen gaar in water met zout. Voeg de laatste 15 minuten de bloemkoolroosjes toe aan het kookwater.
- 3
Bak ondertussen de spekjes krokant in een koekenpan.
- 4
Giet de aardappelen en bloemkool af. Stamp ze fijn met een aardappelstamper.
- 5
Verwarm de melk en boter. Voeg dit toe aan de gestampte groenten en meng goed.
- 6
Voeg de gebakken spekjes toe aan de stamppot en breng op smaak met zout en peper.
- 7
Serveer de stamppot warm, eventueel met een scheutje jus.
