Vogelnestjes met Kruidige Tomatensaus en Paprika
80% authentiek · Belgisch/Mediterraan
Een creatieve twist op het klassieke gerecht, met de toevoeging van verse paprika en kruidige elementen voor een mediterraan tintje.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Rundvleesgehakt500g
- Varkensgehakt250g
- Paneermeel50g
- Ei1
- Knoflook2 teentjes, fijngehakt
- Ui1, fijngehakt
- Verse peterselie2 eetlepels, fijngehakt
- Olijfolie2 eetlepels
- Tomatenblokjes uit blik800g
- Rode paprika1, in blokjes
- Gedroogde oregano1 theelepel
- Chilivlokken1/2 theelepel (optioneel)
- Groentebouillon100ml
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Meng de gehaktsoorten met paneermeel, ei, helft van de ui, peterselie, zout en peper. Vorm kleine balletjes.
- 2
Verhit de olijfolie in een braadpan. Fruit de rest van de ui en knoflook glazig. Voeg de blokjes paprika toe en bak kort mee.
- 3
Voeg de vogelnestjes toe en bak ze rondom bruin.
- 4
Voeg de tomatenblokjes, groentebouillon, oregano en chilivlokken (indien gebruikt) toe. Roer goed door.
- 5
Breng aan de kook, zet het vuur laag, doe het deksel op de pan en laat 30 minuten sudderen.
- 6
Breng op smaak met zout en peper.
- 7
Serveer de vogelnestjes in de kruidige tomatensaus, gegarneerd met verse basilicum.
