Klassieke Broccolistamppot met Spekjes
Traditioneel gerecht · Nederlands
Een traditionele Nederlandse stamppot met aardappelen, broccoli en gebakken spekjes, geserveerd met jus.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Aardappelen1 kg
- Broccoli500 g
- Spekjes150 g
- Melk100 ml
- Boter50 g
- Juspoeder of runderbouillon1 zakje/blokje
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze gaar in water met zout.
- 2
Snijd de broccoli in roosjes en kook deze de laatste 10 minuten mee met de aardappelen, of kook ze apart gaar.
- 3
Bak de spekjes in een droge koekenpan krokant. Haal ze uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
- 4
Giet de aardappelen en broccoli af. Stamp ze fijn met een aardappelstamper. Voeg de melk en boter toe en stamp tot een smeuïge puree.
- 5
Breng de stamppot op smaak met zout en peper.
- 6
Bereid de jus volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 7
Schep de stamppot op borden, verdeel de gebakken spekjes erover en serveer met de jus.
