Nasi met Bakkeljauw en Pittige Groenten
75% authentiek · Indonesisch-Surinaams Fusion
Een creatieve twist op nasi met bakkeljauw, met toegevoegde sambal en een mix van exotische groenten voor extra pit en smaak.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Jasmijnrijst300g
- Bakkeljauw (gezouten kabeljauw)200g
- Ui1
- Knoflook3 teentjes
- Rode peper1-2
- Bok choy150g
- Ketjap manis3 el
- Sambal oelek1 tl
- Olie (arachide)2 el
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Waterom rijst te koken
- Koriander (vers)voor garnering
Stappen
- 1
Kook de jasmijnrijst volgens de aanwijzingen en laat afkoelen.
- 2
Bereid de bakkeljauw zoals beschreven in de klassieke versie.
- 3
Snijd de ui, knoflook, rode peper en bok choy (inclusief steeltjes) fijn.
- 4
Verhit de arachideolie in een wok. Fruit de ui, knoflook en rode peper.
- 5
Voeg de bok choy steeltjes toe en roerbak kort, gevolgd door de bladeren.
- 6
Voeg de bakkeljauw toe en bak mee.
- 7
Voeg de afgekoelde rijst toe en roerbak.
- 8
Meng de ketjap manis en sambal oelek erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
- 9
Serveer de nasi, gegarneerd met verse koriander.
