Klassieke Gulgula
Traditioneel gerecht · Indiaas
Traditionele Indiase gefrituurde zoete dumplings, gemaakt met volkorenmeel en jaggery, perfect voor een zoete traktatie.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Volkorenmeel (Atta)2 kopjes
- Jaggery (Gula Melaka of palmsuiker)1/2 kopje
- Water1 kopje
- Ghee of plantaardige olievoor frituren
- Kardemompoeder1/2 theelepel
- Snufje zout1 snufje
Stappen
- 1
Los de jaggery op in 1/2 kopje warm water. Laat afkoelen.
- 2
Meng in een kom het volkorenmeel, kardemompoeder en zout.
- 3
Voeg geleidelijk het jaggery-water toe aan het meelmengsel en roer tot een dik, glad beslag ontstaat. Voeg indien nodig meer water toe.
- 4
Verhit voldoende ghee of olie in een pan op middelhoog vuur.
- 5
Schep met een lepel kleine porties beslag in de hete olie. Frituur de gulgula in porties tot ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 4-5 minuten per portie.
- 6
Haal de gulgula uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.
- 7
Serveer warm.
