Klassieke Raapstelenstamppot
Traditioneel gerecht · Nederlands
Een traditionele Nederlandse stamppot met raapstelen, aardappelen en spekjes, geserveerd met jus.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Aardappelen1 kg
- Raapstelen500 g
- Spekjes150 g
- Melk100 ml
- Boter50 g
- Ui1 stuk
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Schil de aardappelen en kook ze gaar in water met zout.
- 2
Snijd de raapstelen grof. Was ze goed.
- 3
Bak de spekjes krokant in een pan. Haal ze uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
- 4
Fruit in het achtergebleven spekvet de gesnipperde ui glazig.
- 5
Voeg de raapstelen toe aan de pan met ui en laat ze slinken. Breng op smaak met zout en peper.
- 6
Giet de aardappelen af. Stamp ze fijn met de melk en boter tot een smeuïge puree.
- 7
Meng de geslonken raapstelen en de helft van de spekjes door de aardappelpuree.
- 8
Serveer de stamppot warm, bestrooid met de rest van de spekjes. Optioneel met een klontje boter of jus.
