35 mintijd
Gemiddeldmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Kippenlever Sambal met Kokosmelk
60% authentiek · Indonesisch-fusion
Een creatieve twist op de klassieke kippenlever sambal, waarbij kokosmelk zorgt voor een romige en mildere smaak.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Kippenlevers400 gram
- Rode pepers5-7 stuks
- Sjalotten4 stuks
- Knoflookteentjes3 teentjes
- Verse gember1 cm
- Kokosmelk200 ml
- Kaffir limoenblaadjes2 stuks
- Suiker1 eetlepel
- Plantaardige olie2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Maak de kippenlevers schoon.
- 2
Pureer de rode pepers, sjalotten, knoflook en gember tot een pasta.
- 3
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur.
- 4
Bak de pepelpastei ongeveer 5 minuten tot het geurt.
- 5
Voeg de kippenlevers toe en bak ze rondom bruin, ongeveer 5 minuten.
- 6
Voeg de kokosmelk en limoenblaadjes toe. Breng aan de kook en laat zachtjes sudderen tot de saus iets indikt.
- 7
Roer de suiker erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- 8
Verwijder de limoenblaadjes voor het serveren.
