Snelle Piska Stobá
75% authentiek · Kaapverdisch-geïnspireerd
Een vereenvoudigde versie van de klassieke Piska Stobá, perfect voor een doordeweekse avond. Gebruikt minder ingrediënten maar behoudt de kenmerkende smaken.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Visfilet (bv. tilapia, pangasius)400g
- Zoete aardappel1 grote
- Uien1 grote
- Tomatenblokjes (blik)400g
- Knoflookpoeder1 theelepel
- Visbouillon (poeder of blokje)500ml
- Plantaardige olie2 eetlepels
- Gedroogde peterselie1 eetlepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Wateroptioneel, indien nodig
Stappen
- 1
Snijd de vis in hapklare stukken. Schil en snijd de zoete aardappel in kleine blokjes. Snipper de ui.
- 2
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Fruit de ui tot hij zacht is.
- 3
Voeg de zoete aardappel, tomatenblokjes, knoflookpoeder en visbouillon toe. Breng aan de kook.
- 4
Laat 15-20 minuten sudderen tot de zoete aardappel bijna gaar is.
- 5
Voeg de vis toe. Breng op smaak met zout en peper. Laat nog 8-10 minuten sudderen tot de vis gaar is.
- 6
Roer de gedroogde peterselie erdoor. Serveer direct.
