Sopi di Piska (Traditioneel)
Traditioneel gerecht · Curaçaos
Een rijke en hartige vissoep, traditioneel bereid met verse vis, groenten en kruiden. Perfect voor een stevige maaltijd.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Witte vis (bv. snapper, kabeljauw)500g
- Uien1 groot
- Paprika (rood, groen)1 van elk
- Tomaten2 middelgroot
- Knoflook3 teentjes
- Visbouillon1 liter
- Verse koriander1 bosje
- Olijfolie2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Wateroptioneel, voor consistentie
Stappen
- 1
Snijd de vis in blokjes. Hak de uien, paprika's en tomaten fijn. Hak de knoflook fijn.
- 2
Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Fruit de uien en paprika's tot ze zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten.
- 3
Voeg de knoflook en tomaten toe en bak nog 2 minuten mee.
- 4
Giet de visbouillon erbij en breng aan de kook.
- 5
Voeg de visblokjes toe en laat de soep sudderen tot de vis gaar is, ongeveer 10-15 minuten.
- 6
Breng op smaak met zout en peper. Voeg eventueel wat water toe als de soep te dik is.
- 7
Roer de gehakte koriander erdoor vlak voor het serveren.
- 8
Serveer heet.
