Funchi Hasa Traditieel
Traditioneel gerecht · Curaçaos
Een authentieke, stevige maïsmeelpap, traditioneel geserveerd met stoofvlees of vis. Dit is de klassieke bereiding zoals die al generaties lang op Curaçao wordt gemaakt.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Grove maïsmeel (polenta)250 gram
- Water1 liter
- Zout1 theelepel
- Boter (optioneel, voor extra smaak)1 eetlepel
Stappen
- 1
Breng het water met zout aan de kook in een zware pan.
- 2
Voeg langzaam, al roerend, de maïsmeel toe om klonten te voorkomen. Gebruik een garde of een stevige houten lepel.
- 3
Blijf krachtig roeren op middelhoog vuur gedurende ongeveer 20-30 minuten, totdat het mengsel dik en stevig is en loskomt van de randen van de pan.
- 4
Als je boter gebruikt, roer deze er nu doorheen.
- 5
Giet het mengsel in een vorm (traditioneel een ronde kom of een bakvorm) en laat het afkoelen en opstijven.
- 6
Stort de funchi op een bord en snijd in porties.
