Snelle Ajam Smoor
70% authentiek · Indonesisch-geïnspireerd
Een versnelde versie van de klassieke Ajam Smoor, waarbij gebruik wordt gemaakt van voorgesneden kip en een vereenvoudigde kruidenmix om de bereidingstijd te verkorten zonder al te veel in te leveren op smaak.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Kipfilet (in blokjes)600 gram
- Ui1 grote
- Knoflook3 teentjes
- Verse gember2 cm
- Ketjap manis (zoete sojasaus)100 ml
- Water50 ml
- Olie1 eetlepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Optioneel: sambal oelek1 theelepel
Stappen
- 1
Snijd de kipfilet in blokjes van ongeveer 2-3 cm.
- 2
Pel en snipper de ui. Pel en hak de knoflook fijn. Schil en rasp de gember.
- 3
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Fruit de ui tot deze glazig is.
- 4
Voeg de knoflook en gember toe en bak kort mee tot het geurig is.
- 5
Voeg de kipblokjes toe en bak ze rondom bruin.
- 6
Voeg de ketjap manis, water en eventueel sambal toe. Breng aan de kook.
- 7
Zet het vuur laag en laat het geheel ongeveer 20-25 minuten sudderen, of tot de kip gaar is en de saus is ingedikt.
- 8
Breng op smaak met zout en peper.
- 9
Serveer de snelle Ajam Smoor direct.
