Klassieke Stamppot Snijbonen met Witte Bonen
Traditioneel gerecht · Nederlands
Een traditionele Nederlandse stamppot met snijbonen en witte bonen, aardappelen en spekjes, geserveerd met jus.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Aardappelen1 kg
- Snijbonen500 g
- Witte bonen (uit blik of pot)400 g
- Spekjes150 g
- Melk100 ml
- Boter50 g
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Jus (van bouillon of kant-en-klaar)naar smaak
Stappen
- 1
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze gaar in water met zout.
- 2
Snijd de snijbonen in kleine stukjes. Kook de snijbonen beetgaar in water met zout.
- 3
Bak de spekjes in een koekenpan krokant. Haal ze uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
- 4
Giet de aardappelen af. Stamp ze fijn met een aardappelstamper. Voeg de warme melk en boter toe en stamp tot een smeuïge puree.
- 5
Voeg de gekookte snijbonen en de uitgelekte witte bonen toe aan de aardappelpuree. Meng goed door.
- 6
Schep de stamppot op een bord. Verdeel de krokante spekjes eroverheen. Serveer met jus.
