Snelle Smoor Djawa met Kip
70% authentiek · Indonesisch-geïnspireerd
Een snellere versie van Smoor Djawa, waarbij kipfilet wordt gebruikt voor een kortere bereidingstijd. De smaken zijn vergelijkbaar, maar de textuur van het vlees is anders.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Kipfilet600 g
- Kokosmelk200 ml
- Uien2 middelgrote
- Knoflook3 teentjes
- Sjalotjes2
- Gemberpoeder1 theelepel
- Korianderpoeder1 theelepel
- Komijnpoeder1/2 theelepel
- Kaneel (poeder)1/4 theelepel
- Palmsuiker (of bruine suiker)2 eetlepels
- Ketjap manis3 eetlepels
- Olie (neutraal)2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Water100 ml
Stappen
- 1
Snijd de kipfilet in blokjes van ongeveer 2 cm. Bestrooi met zout en peper.
- 2
Snipper de uien, knoflook en sjalotten fijn.
- 3
Verhit de olie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de ui, knoflook en sjalotten tot ze zacht zijn.
- 4
Voeg de gemberpoeder, korianderpoeder, komijnpoeder en kaneel toe. Bak kort mee tot het geurig is.
- 5
Voeg de kipblokjes toe en bak ze rondom bruin.
- 6
Voeg de kokosmelk, ketjap manis, palmsuiker en water toe. Breng aan de kook.
- 7
Zet het vuur lager en laat ongeveer 20-25 minuten sudderen, of tot de kip gaar is en de saus is ingedikt. Roer af en toe.
- 8
Proef en breng op smaak met zout, peper, ketjap manis of palmsuiker indien nodig.
- 9
Serveer de Snelle Smoor Djawa met Kip warm.
