Snelle Sambal Goreng Tempeh
70% authentiek · Indonesisch-geïnspireerd
Een versnelde versie van het klassieke gerecht, perfect voor drukke weekavonden. Gebruikt kant-en-klare sambal oelek voor gemak, maar behoudt de kenmerkende smaken.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Tempeh400g
- Plantaardige olie2 eetlepels
- Ui1 middelgrote
- Knoflook2 teentjes
- Sambal oelek3-4 eetlepels (naar smaak)
- Ketjap manis (zoete sojasaus)3 eetlepels
- Bruine suiker1 eetlepel
- Water50 ml
- Zoutnaar smaak
Stappen
- 1
Snijd de tempeh in blokjes. Verhit 1 eetlepel olie in een pan en bak de tempeh rondom goudbruin. Haal uit de pan en zet apart.
- 2
Pel en snipper de ui. Pel en hak de knoflook fijn.
- 3
Voeg de resterende 1 eetlepel olie toe aan dezelfde pan. Fruit de ui glazig. Voeg knoflook toe en bak kort mee.
- 4
Voeg de sambal oelek, ketjap manis en bruine suiker toe. Roer goed door.
- 5
Voeg het water toe en breng aan de kook. Laat de saus een paar minuten indikken.
- 6
Doe de gebakken tempeh terug in de pan met de saus. Schep om en laat nog 2 minuten zachtjes sudderen.
- 7
Proef en breng op smaak met zout.
