Snelle Rawon met Rundvleesreepjes
70% authentiek · Indonesisch
Een versnelde versie van de klassieke rawon, waarbij dunne reepjes rundvlees worden gebruikt voor een kortere kooktijd.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Rundvlees (biefstuk of rosbief, in reepjes)400 gram
- Kluwek pasta (kant-en-klaar)3 eetlepels
- Sjalotten5 stuks
- Knoflook3 teentjes
- Gember1 cm
- Limoenblaadjes2 stuks
- Citroengras1/2 stengel
- Kokosmelk150 ml
- Plantaardige olie2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Water750 ml
- Taugé (voor garnering)100 gram
- Gebakken sjalotten (voor garnering)2 eetlepels
Stappen
- 1
Maak een pasta van fijngesneden sjalotten, knoflook en gember.
- 2
Verhit de olie in een pan en fruit de kruidenpasta tot het geurig is. Voeg de kluwek pasta toe en bak kort mee.
- 3
Voeg de rundvleesreepjes, limoenblaadjes en citroengras toe. Bak kort aan.
- 4
Voeg water toe en breng aan de kook. Schuim eventueel af.
- 5
Laat de stoofpot 15-20 minuten sudderen, of tot het vlees gaar is.
- 6
Voeg de kokosmelk, zout en zwarte peper toe. Roer goed door en laat nog 5 minuten sudderen.
- 7
Serveer de rawon heet, gegarneerd met taugé en gebakken sjalotten. Serveer met rijst.
