Mie Tek Tek Klassiek
Traditioneel gerecht · Indonesisch
Een authentieke en smaakvolle Mie Tek Tek, bereid met traditionele kruiden en verse ingrediënten. Dit gerecht staat bekend om zijn hartige bouillon en perfect gegaarde noedels.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Gele eiernoedels400g
- Kipfilet250g
- Garnalen100g
- Paksoi2 stuks
- Taugé100g
- Knoflook4 teentjes
- Sjalotten3 stuks
- Rode peper1-2 stuks
- Kecap manis4 el
- Oestersaus2 el
- Sojasaus1 el
- Kippenbouillon1 liter
- Plantaardige olie3 el
- Ei2 stuks
- Verse koriandervoor garnering
- Gebakken uitjesvoor garnering
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd de kipfilet in kleine stukjes. Maak de paksoi schoon en snijd deze in grove stukken. Hak de knoflook en sjalotten fijn. Snijd de rode peper fijn.
- 2
Kook de eiernoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel af met koud water en zet apart.
- 3
Verhit 2 el plantaardige olie in een wok of grote pan. Voeg de gehakte knoflook, sjalotten en rode peper toe en bak tot ze geurig zijn.
- 4
Voeg de kipstukjes toe en bak ze gaar. Voeg vervolgens de garnalen toe en bak kort mee tot ze roze kleuren.
- 5
Voeg de paksoi en taugé toe en roerbak kort tot de groenten beetgaar zijn.
- 6
Voeg de kecap manis, oestersaus en sojasaus toe. Roer goed door.
- 7
Giet de kippenbouillon erbij en breng aan de kook. Breng op smaak met zout en peper.
- 8
Voeg de gekookte noedels toe aan de bouillon en roer voorzichtig om te voorkomen dat ze breken. Laat de noedels even meewarmen.
- 9
Klop in een apart kommetje de eieren los. Giet het losgeklopte ei langzaam in de kokende bouillon terwijl je roert, zodat er slierten ei ontstaan.
- 10
Serveer de Mie Tek Tek direct in kommen. Garneer met verse koriander en gebakken uitjes.
