Mie Ayam Klasik
Traditioneel gerecht · Indonesisch
Een authentieke en hartverwarmende Mie Ayam, met sappige kip, aromatische bouillon en perfect gekookte noedels, geserveerd met verse toppings.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Kipdijfilet500 gram
- Mie kuning (gele noedels)400 gram
- Kippenbouillon1 liter
- Licht sojasaus100 ml
- Donkere sojasaus50 ml
- Gember2 cm, fijngehakt
- Knoflook4 teentjes, fijngehakt
- Sjalotten3, fijngehakt
- Korianderzaad1 theelepel
- Witte peperkorrels1/2 theelepel
- Koriander (verse blaadjes)een handvol, grof gehakt
- Lente-ui2, fijngesneden
- Olie2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Wateroptioneel, voor bouillon
Stappen
- 1
Marineer de kipdijfilet in donkere sojasaus, gember, knoflook, korianderzaad en witte peperkorrels voor minimaal 30 minuten.
- 2
Verhit olie in een pan en bak de gemarineerde kip tot deze gaar is. Voeg de sjalotten toe en bak mee tot ze zacht zijn. Voeg de lichte sojasaus toe en laat sudderen tot de saus indikt.
- 3
Kook de mie kuning volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel kort met koud water.
- 4
Verwarm de kippenbouillon met een beetje zout en peper.
- 5
Schep de gekookte mie in kommen. Schep de kip en saus erop. Garneer met verse koriander en lente-ui.
- 6
Serveer direct met een kom warme kippenbouillon ernaast.
