Mie Ayam Jamur (Mie met Kip en Champignons)
85% authentiek · Indonesisch
Een smaakvolle variatie op Mie Ayam, verrijkt met de aardse smaak van champignons, wat zorgt voor een diepere en complexere smaakbeleving.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Kipdijfilet400 gram, in blokjes
- Shiitake paddenstoelen200 gram, in plakjes
- Mie kuning (gele noedels)400 gram
- Kippenbouillon750 ml
- Licht sojasaus80 ml
- Donkere sojasaus40 ml
- Gember2 cm, fijngehakt
- Knoflook3 teentjes, fijngehakt
- Sjalotten2, fijngehakt
- Koriander (verse blaadjes)een handvol, grof gehakt
- Gebakken uitjesvoor garnering
- Olie2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Wateroptioneel, voor bouillon
Stappen
- 1
Verhit olie in een pan en bak de knoflook en sjalotten tot ze geurig zijn. Voeg de kipblokjes toe en bak tot ze bruin zijn.
- 2
Voeg de plakjes shiitake paddenstoelen toe en bak mee tot ze zacht zijn.
- 3
Voeg de lichte en donkere sojasaus, gember, kippenbouillon, zout en peper toe. Laat sudderen tot de saus iets is ingedikt en de smaken zijn vermengd.
- 4
Kook de mie kuning volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af.
- 5
Schep de gekookte mie in kommen. Schep de kip- en champignonmix erop.
- 6
Garneer met verse koriander en gebakken uitjes. Serveer direct.
