Perkedel Jagung Pedas Manis (Zoet-Pittige Maïskoekjes)
80% authentiek · Indonesisch
Een creatieve draai aan perkedel jagung met een zoete en pittige smaak, met toevoeging van sambal en een vleugje suiker.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Verse maïskorrels250g
- Bloem100g
- Ei1
- Lente-ui2 stuks
- Knoflook1 teentje
- Sambal Oelek1-2 theelepels
- Suiker1 theelepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Olie om te friturenvoldoende
Stappen
- 1
Maak de maïs schoon en snijd de korrels van de kolven. Hak de lente-ui en knoflook fijn.
- 2
Meng in een kom de maïskorrels, bloem, ei, lente-ui, knoflook, sambal oelek, suiker, zout en peper tot een stevig beslag.
- 3
Verhit een laag olie in een pan op middelhoog vuur.
- 4
Schep met een lepel hoopjes beslag in de hete olie en vorm ze tot platte koekjes.
- 5
Bak de perkedel jagung aan beide zijden goudbruin en gaar, ongeveer 3-4 minuten per kant.
- 6
Laat uitlekken op keukenpapier en serveer warm, eventueel gegarneerd met extra fijngesneden chilipeper.
