35 mintijd
Gemiddeldmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Tempeh Orek Pedas Manis (Pittig Zoet)
85% authentiek · Indonesisch
Een variant van tempeh orek met een extra pittige kick. De combinatie van zoete ketjap manis en verse chilipepers zorgt voor een heerlijk contrast.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Tempeh400 gram
- Ketjap manis (zoete sojasaus)100 ml
- Verse rode chilipepers2-3 stuks
- Knoflook3 teentjes
- Sjalotten2 stuks
- Limoensap1 eetlepel
- Bruine suiker1 eetlepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Plantaardige olievoor frituren en bakken
Stappen
- 1
Snijd de tempeh in blokjes.
- 2
Verhit olie en frituur de tempeh goudbruin en knapperig. Laat uitlekken.
- 3
Hak de knoflook, sjalotten en rode chilipepers fijn.
- 4
Verhit een beetje olie in een wok. Fruit de knoflook, sjalotten en chilipepers tot ze geurig zijn.
- 5
Voeg de ketjap manis, bruine suiker en limoensap toe. Roer tot de suiker is opgelost.
- 6
Voeg de gebakken tempeh toe. Roerbak tot de saus dikker wordt en de tempeh bedekt. Breng op smaak met zout en peper.
- 7
Serveer heet.
