Snelle Pepesan Tahu met Kokosmelk
70% authentiek · Indonesisch-geïnspireerd
Een snellere versie van pepesan tahu, waarbij de tofu wordt gemengd met een vereenvoudigde kruidenpasta en kokosmelk, en vervolgens kort wordt gestoomd of gebakken in bananenbladeren voor een romige smaak.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Vaste tofu400g
- Bananenbladeren4 stuks
- Rode chilipepers3 stuks
- Knoflook2 teentjes
- Sjalotten2 stuks
- Kokosmelk100ml
- Kurkumapoeder1/2 theelepel
- Zoutnaar smaak
- Watereen scheutje
Stappen
- 1
Snijd de tofu in blokjes.
- 2
Maak een snelle kruidenpasta door chilipepers, knoflook en sjalotten te pureren. Voeg kurkumapoeder toe.
- 3
Meng de tofu met de kruidenpasta, kokosmelk en zout. Roer voorzichtig.
- 4
Bereid de bananenbladeren voor zoals in het traditionele recept.
- 5
Verpak het tofu-mengsel in de bananenbladeren en sluit de pakketjes.
- 6
Stoom de pepesan tahu gedurende 15 minuten, of bak ze kort in een pan met een beetje olie tot de bladeren licht geblakerd zijn en de tofu warm is.
