Klassieke Orzo met Kip en Spinazie
Traditioneel gerecht · Mediterraans
Een heerlijk romig en smaakvol gerecht met orzo pasta, sappige kip en verse spinazie, bereid met witte wijn en Parmezaanse kaas.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Orzo pasta300g
- Kipfilet400g
- Verse spinazie200g
- Ui1 stuk
- Knoflook2 teentjes
- Kippenbouillon500ml
- Witte wijn100ml
- Slagroom100ml
- Geraspte Parmezaanse kaas50g
- Olijfolie2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd de kipfilet in blokjes en bestrooi met zout en peper.
- 2
Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de kipblokjes goudbruin en gaar. Haal uit de pan en zet apart.
- 3
Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit de ui in dezelfde pan tot hij glazig is. Voeg de knoflook toe en bak kort mee.
- 4
Voeg de orzo toe aan de pan en roerbak kort mee tot de korrels glazig zijn.
- 5
Blus af met de witte wijn en laat de alcohol verdampen.
- 6
Voeg de kippenbouillon toe en breng aan de kook. Laat de orzo zachtjes garen volgens de aanwijzingen op de verpakking (ongeveer 10-12 minuten). Roer regelmatig.
- 7
Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken.
- 8
Roer de slagroom, de helft van de Parmezaanse kaas en de gebakken kip erdoor. Verwarm kort mee tot de saus iets is ingedikt.
- 9
Breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, bestrooid met de resterende Parmezaanse kaas.
