Klassieke Citroenorzo met Garnalen
Traditioneel gerecht · Mediterraan
Een authentiek en smaakvol gerecht waarbij orzo wordt gekookt in een rijke bouillon met citroen, knoflook en kruiden, afgemaakt met sappige garnalen.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Orzo pasta300g
- Garnalen400g
- Kippen- of groentebouillon750ml
- Olijfolie2 eetlepels
- Knoflook3 teentjes, fijngehakt
- Citroen1, sap en rasp
- Verse peterselieeen handvol, gehakt
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook tot het geurig is, ongeveer 1 minuut.
- 2
Voeg de orzo toe en roerbak 1-2 minuten tot de korrels licht geroosterd zijn.
- 3
Giet de bouillon erbij en breng aan de kook. Zet het vuur lager, dek af en laat 10-12 minuten sudderen, of tot de orzo bijna gaar is en de meeste vloeistof is opgenomen.
- 4
Voeg de garnalen, citroensap en citroenrasp toe. Roer goed door en kook nog 3-5 minuten, of tot de garnalen roze en gaar zijn.
- 5
Roer de gehakte peterselie erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
- 6
Serveer direct.
