Puttanesca met Gnocchi
60% authentiek · Italiaans (Regionaal)
Een creatieve twist op de klassieke puttanesca, waarbij de hartige saus wordt geserveerd met zachte aardappel gnocchi in plaats van traditionele pasta.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Aardappel gnocchi500g
- Olijfolie (extra vierge)3 eetlepels
- Knoflook3 teentjes, fijngehakt
- Ansjovisfilets4, fijngehakt
- Chilivlokken1/4 theelepel
- Tomatenblokjes (uit blik)400g
- Groene olijven75g, grof gehakt
- Kappertjes1 eetlepel, afgespoeld
- Verse basilicumeen paar blaadjes, voor garnering
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook voor de gnocchi.
- 2
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook, ansjovis en chilivlokken toe. Bak tot geurig en de ansjovis is opgelost.
- 3
Voeg de tomatenblokjes, groene olijven en kappertjes toe. Breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen.
- 4
Kook de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking (meestal tot ze boven komen drijven). Giet ze af.
- 5
Voeg de gekookte gnocchi toe aan de saus. Meng voorzichtig om de gnocchi niet te breken.
- 6
Breng op smaak met zout en peper. Garneer met verse basilicumblaadjes. Serveer direct.
