Klassieke Gnocchi met Spinazie en Gorgonzola
Traditioneel gerecht · Italiaans
Een rijke en romige Italiaanse klassieker, waarbij zachte aardappelgnocchi worden gecombineerd met verse spinazie en de pittige smaak van gorgonzola.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Aardappelgnocchi500g
- Verse spinazie200g
- Gorgonzola kaas150g
- Room (slagroom)100ml
- Knoflook2 teentjes
- Olijfolie2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Verse peterselie (optioneel)voor garnering
Stappen
- 1
Breng een grote pan met ruim gezouten water aan de kook voor de gnocchi.
- 2
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak kort tot het geurig is (ongeveer 1 minuut).
- 3
Voeg de verse spinazie toe aan de pan en laat slinken. Roer regelmatig.
- 4
Voeg de room toe aan de pan met spinazie en breng zachtjes aan de kook. Verkruimel de gorgonzola erover en roer tot de kaas gesmolten is en de saus glad is. Breng op smaak met zout en peper.
- 5
Kook de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking (meestal tot ze boven komen drijven). Giet ze af.
- 6
Voeg de gekookte gnocchi toe aan de saus in de pan. Schep voorzichtig om zodat alle gnocchi bedekt zijn met de saus.
- 7
Serveer direct, gegarneerd met verse peterselie indien gewenst.
