Klassieke Pompoenlasagne
Traditioneel gerecht · Italiaans
Een rijke en hartverwarmende lasagne met lagen pompoenpuree, bechamelsaus, kaas en pasta, perfect voor de herfst.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- pompoen (bv. flespompoen)1 kg
- lasagnebladen250 g
- boter50 g
- bloem50 g
- melk750 ml
- Parmezaanse kaas, geraspt100 g
- mozzarella, geraspt150 g
- nootmuskaatsnufje
- zoutnaar smaak
- zwarte pepernaar smaak
- olijfolie2 el
- knoflook, fijngehakt2 teentjes
- salieblaadjes, versenkele
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 190°C. Halveer de pompoen, verwijder de zaden en snijd in stukken. Besprenkel met olijfolie, zout en peper. Rooster in de oven tot de pompoen zacht is (ongeveer 45-60 minuten).
- 2
Pureer de geroosterde pompoen met een staafmixer of in een keukenmachine tot een gladde puree. Voeg de fijngehakte knoflook toe en meng goed.
- 3
Maak de bechamelsaus: smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer tot een gladde roux. Giet geleidelijk de melk erbij terwijl je blijft roeren om klontjes te voorkomen. Breng aan de kook en laat sudderen tot de saus dikker wordt. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- 4
Vet een ovenschaal in. Begin met een laagje bechamelsaus, gevolgd door een laag lasagnebladen, pompoenpuree, bechamelsaus en wat Parmezaanse kaas. Herhaal de lagen tot de ingrediënten op zijn, eindigend met bechamelsaus en de geraspte mozzarella.
- 5
Bak de lasagne in de voorverwarmde oven gedurende 30-40 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is. Garneer met verse salieblaadjes.
